[Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Những chiếc hình chú lợn đáng yêu như thế này chắc chắn các bé sẽ thích mê cho mà xem.

1372693275 Banh bao17 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Không chỉ thơm ngon và đủ chất dinh dưỡng, những chiếc bánh bao thơm ngon, nóng hổi tạo hình chú lợn dễ thương sẽ trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

Nguyên liệu:

Làm vỏ bánh:

– 1 thìa cà phê men khô (dry instant yeast)
– ½ thìa canh đường
– 250g bột mỳ đa dụng
– 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
– 130 ml nước ấm
– 1 thìa canh (tablespoon) dầu ăn
– 50g đường
– 1 chút muối

1372693275 Banh bao1 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Nhân:

– 200g thịt nạc vai băm nhỏ
– 10g mộc nhĩ khô
– 10g nấm hương
– 8 quả trứng chim cút
– 1 nắm nhỏ miến
– Vài tép hành khô
– ½ thìa cà phê bột cà ry
– Hạt nêm, nước mắm, muối, đường.

1372693275 Banh bao5 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Cách làm:

Bước 1: Hòa tan ½ thìa canh đường với nước ấm, rắc men vào khuấy nhẹ, để nghỉ trong 20 phút.

1372693275 Banh bao2 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Bước 2: Trong âu trộn đều bột mỳ với bột nở, muối, đường. Tạo một hố ở âu bột, đổ nước ở trên cùng với dầu ăn vào.

1372693275 Banh bao3 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Nhào bột thành khối dẻo mịn (nhào bằng tay), cho thêm một vài giọt nước chanh, bánh sẽ trắng hơn.

1372693275 Banh bao4 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Bước 3: Ủ bột đã nhào trong 1 tiếng rưỡi ở nơi kín, ấm, có phủ khăn ướt lên mặt để bột đỡ khô.

Bước 4: Trong lúc ủ bột ta làm nhân: Trứng chim cút luộc chín, bóc vỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở, thái nhỏ.

1372693275 Banh bao7 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Miến ngâm nước lạnh cho mềm cắt thành sợi ngắn. Ướp thịt với cà ri, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, hành khô.

1372693275 Banh bao6 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Cho mộc nhĩ, nấm hương, miến vào trộn đều.

1372693275 Banh bao8 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Nặn từng viên nhân cho bọc đều 1 quả trứng chim cút, chia làm 8 phần.

1372693275 Banh bao9 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Bước 5: Bột đã ủ xong (nở gấp đôi), chia bột làm 8 phần.

1372693275 Banh bao10 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Bước 6: Cán dẹt từng viên bột, cho viên nhân vào giữa, bọc kín lại.

1372693275 Banh bao12 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Nặn thêm một chút bột làm tai và mũi cho chú lợn, lấy mộc nhĩ làm mắt.

1372693275 Banh bao13 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Bước 7: Để bánh lên một miếng giấy đã chuẩn bị sẵn (có thể cắt từ giấy A4). Bánh đã nặn để nghỉ trong 30 phút. Chuẩn bị nồi nước sôi để hấp, nước có pha chút giấm để bánh trắng.

1372693275 Banh bao14 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Cho “những chú lợn” vào nồi hấp đến khi chín. Trong lúc hấp, cần lau vung thường xuyên để nước không chảy xuống làm rỗ mặt bánh bao, hoặc có thể bọc vung nồi bằng khăn.

1372693275 Banh bao15 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

1372693275 Banh bao17 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

1372693275 Banh bao16 [Chế biến] Bánh bao mặt lợn dễ thương

Chúc bạn thành công với bánh bao thơm ngon nhé!

Quỳnh Nga

eva.vn

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>