[Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon

Với cách trứng muối này, bạn sẽ có phần vỏ bánh trắng, xốp, còn phần nhân thì béo ngậy đậm đà với trứng muối và thịt xay thật hấp dẫn!
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon

tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:

A. Vỏ bánh

* Phần thứ nhất:

15ml sữa tươi không đường

1/2 thìa cafe đường

1/2 thìa cafe men nở – instant yeast

250gram bột mì đa dụng

120ml sữa tươi không đường

30ml dầu ăn

* Phần thứ hai:

75gram bột mì đa dụng

1 lòng trắng trứng (khoảng 30g)

50gram đường

4gram bột nở – baking powder

B. Phần nhân

200g thịt nạc vai xay nhuyễn

Nấm hương, mộc nhĩ, 2 củ hành khô

Dầu ăn, hạt tiêu, gia vị,

tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon

A. Phần vỏ bánh

tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Hâm nóng 15ml sữa tươi (khoảng 30-35 độ C). Cho 1/2 thìa cafe đường vào khuấy tan. Cho men nở vào và khuấy đều. Để yên 10-15 phút để men nở bung giống gạch cua.
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Cho bột mì, sữa tươi, dầu ăn và phần sữa hòa men vào âu. Dùng cây vét bột trộn đến khi các nguyên liệu quyện lại thành một khối. Đeo găng tay nylon nhồi trong khoảng 10-15 phút đến khi mặt bột tương đối mịn. Nếu bột quá khô thì có thể thêm chút dầu ăn. Nếu quá nhão bạn có thể thêm 5-10g bột áo. Sau khi trộn bột xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho vào lò vi sóng và đậy một lớp khăn ấm, ủ đến khi bột nở gấp 2-3 lần.

B. Phần nhân bánh

tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Trộn thịt với nấm hương, mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ, hạt tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa café gia vị.
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ, rửa sạch dưới vòi nước, ngâm qua hỗn hợp rượu gừng rồi lăn 1 lớp dầu ăn bên ngoài, đem nướng ở 110 độ C trong 20 phút. Với cách làm trên bạn có thể làm nhiều trứng một lúc rồi chờ nguội, cho vào túi đựng thực phẩm rồi cấp đông dùng dần.

C. Nặn và hấp bánh

tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Sau khi bột đã ủ đủ, dùng tay ép nhẹ cho hơi khí bên trong bột thoát ra ngoài.
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Cho các nguyên liệu trong phần bột thứ 2 (gồm bột mì đa dụng, lòng trắng trứng, bột nở, đường) vào. Nhồi thêm khoảng 10 – 15 phút đến khi có khối bột dẻo mịn và đàn hồi.
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Với lượng nguyên liệu trên bạn có thể làm được 8 bánh, mỗi bánh có 70g bột và 50g nhân (gồm cả trứng muối). Dùng sao sắc chia bột làm 8 phần rồi viên tròn. Cắt 8 miếng giấy để lót bánh (bạn có thể dùng giấy nến, loại dùng để chống dính khi nướng bánh, khi dùng giấy nến như vậy bánh sẽ không hề bị dính vào giấy).
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Dùng cây cán bột cán bột mỏng, cho nhân vào giữa.
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Sau đó có thể nặn tròn hoặc tạo hình cho bánh bao tùy thích.
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Chuẩn bị xửng hấp từ khi bắt đầu nặn bánh, nặn xong bánh đem hấp trong khoảng 20 phút thì bánh chín.
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon
Lấy ra ăn nóng là ngon nhất.
tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon

Bánh bao từ lâu đã trở thành một trong những món ăn sáng khá phổ biến và quen thuộc với nhiều người. Bạn hãy thử trổ tài làm bánh bao trứng muối đậm đà thơm ngon mời cả nhà ăn sáng nhé! Với cách làm bánh bao trứng muối này, phần vỏ bánh rất trắng, xốp, còn phần nhân thì béo ngậy với trứng muối và thịt xay. Bạn có thể làm bánh trước từ tối, sáng hôm sau cho vào lò vi sóng quay là cả nhà đã có một bữa sáng ngon miệng và đủ chất.

tro tai lam banh bao trung muoi xop mem thom ngon [Chế biến] Bánh bao nhân trứng muối thơm ngon

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

afamily.vn

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>